Nu bläddras det bland julens kakrecept och en obligatorisk kaka, helt omistlig både på kakfatet och hängande i sidenband i granen är den kära pepparkakan. Förutom recept så finns i många hus i Långå formar som avtecknar Skansens konstruktionsritning, se konturen i märket för ’Långå Ljusnans Pärla’. Dags att plocka fram, damma av och använda! De första uppgifterna om pepparkakan finns från Mesopotamien för 3 700 år sedan och 1335 finns den i Sverige när kungen, Magnus Erikssons, gifte sig med Blanka av Namur. I början var det peppar i pepparkakan men det har vi slutat med. Man lär bli snäll av att äta pepparkakor och förmodligen förekom den på 1700-talet som en överraskning från bagarstugan på Långå Skans. Isåfall var det en tradition från romarrikets soldater, som gillade kakans långa hållbarhet. Men det kan knappast ha varit meningen att de skulle vara snälla i tjänsten!
REDUTTEN vid Mittån vore väl värd att upprepa som pepparkakshus. Läs mer om fästningen här på hemsidan.